Diversas unidades da rede Sesc São Paulo serão palco de mais de 120 atividades que compõem a programação da sétima edição do Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, ação que, desde 2017, tem consolidado junto ao público a compreensão de que alimentação vai muito além da nutrição e também envolve aspectos como cultura e questões socioeconômicas.
Transdisciplinar, a edição 2023 aborda o comer para além do prato em uma perspectiva integradora e em diálogo com diversos campos de conhecimento, desenvolvida por meio de sete eixos: Comer é cultura; A saúde está na mesa; Diversidade no prato: sabores da natureza; Aqui se planta, aqui se come; Se está na época, tem na feira; Cozinhar é preciso; e Conexão comida.
A programação traz recortes temáticos que dialogam com pautas urgentes, entre elas a necessidade de valorizar a influência afrodiaspórica como um dos pilares da formação da sociedade brasileira. Algo evidenciado, sobretudo, na construção dos hábitos alimentares, como destacam diversas ações oferecidas em 12 unidades da rede Sesc, na Grande São Paulo e no município de Registro.
Conduzido pelos saberes de profissionais e coletivos dedicados à preservação da herança alimentar afro-brasileira e quilombola, o público fará uma imersão nesse universo por meio de oficinas, palestras, feiras, vivências e rodas de conversa. Na condução das ações estão especialistas como a chef Aline Chermoula, a chef Aline Guedes, a egbome Jennifer de Xangô e o chef Edson Leite, fundador da Associação Gastronomia Periférica.
Confira a programação completa de atividades:
SESC 14 BIS
Oficina: Comida quilombola e o Quilombo Saracura
Conhecer a cozinha e os hábitos alimentares quilombolas e as estratégias de preservação do Quilombo Saracura, localizado no Bixiga. Com a chef Aline Guedes e a egbome Mãe Jennifer de Xangô.
29/10, domingo, das 11h às 13h. Espaço Múltiplo Uso – 1° Andar.
Sem retirada de ingressos.
SESC BELENZINHO
Bate-papo: Comida, saberes e tecnologias ancestrais africanas e afro-brasileiras
Os povos africanos conhecem técnicas de agricultura, meteorologia, manufatura de ferramentas e instrumentos desde muito antes da diáspora. Neste bate-papo, o público aprende como as habilidades, conhecimentos e tecnologias africanas contribuíram na formação da culinária brasileira. Com a pesquisadora Lourence Alves.
25/10, quarta, das 19h às 21h. Oficina 3.
Retirada de ingressos com 1 hora de antecedência.
SESC IPIRANGA
Bate-papo: Os alimentos e a história da cozinha afrodiaspórica
Uma conversa com pesquisadores e pensadores em cultura alimentar em que são abordadas as relações dos alimentos com a cultura e a história do Brasil, com ênfase nas tradições e culturas africanas que constituem a base de formação da cozinha brasileira. Com a pesquisadora Patty Durães e o produtor em cultura alimentar Felipe Ribenboim.
29/10, domingo, das 15h às 17h. Convivência.
Sem retirada de ingressos.
SESC SANTO ANDRÉ
Oficina: Tintas de café: desenhando com afeto
A partir de pinturas feitas com café, é proposta uma reflexão da jornada deste grão na diáspora, junto do povo afrodescendente e latino-americano. O artista relaciona a trajetória familiar nas fazendas e suas memórias no interior paulista ao projeto “K-FÉ”, alusão à província de Kaffa, situada no sudoeste da Etiópia, local de origem da planta. Com o desenhista Everaldo Luiz.
28/10 e 29/10, das 15h às 18h.ETA – Espaço de Tecnologia e Artes.
Retirada de ingressos com 1 hora de antecedência.
SERVIÇO
Experimenta! Comida, Saúde e Cultura
De 16 a 29 de outubro de 2023
Todas as ações são gratuitas e para todas as idades.
Atividades sujeitas à alteração.
Inscrições On-line*:
centralrelacionamento.sescsp.org.br
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