Nesta segunda-feira (4), a Nestlé vai sediar a prova prática da categoria de Confeitaria da segunda edição do Prêmio Gastronomia Preta, na cozinha de Nestlé Professional, marca de alimentação fora do lar da companhia, na capital paulista.

Participam da competição três pessoas confeiteiras que foram escolhidas por voto popular e pela curadoria da premiação: Vinicius Santos, como chef confeiteiro do hotel Hilton, no Rio de Janeiro; Lu Azevedo, empreendedora e confeiteira no ramo de bolos; e Barbara Mattos, chef empreendedora que participou do reality show culinário Top Chef Brasil 4, da TV Record. No dia, será necessário preparar doces com produtos do portfólio da Nestlé, que patrocina o evento com as marcas Moça e Nestlé Professional.

Helen Andrade, head de Diversidade e Inclusão da Nestlé Brasil, participará como jurada artística do prêmio que tem como objetivo evidenciar o trabalho das pessoas negras na gastronomia. “É um prazer receber a etapa de confeitaria na nossa Sede e contar com a presença de pessoas tão talentosas no universo gastronômico. Iniciativas como essa da Gastronomia Preta contribuem para reduzir as barreiras à inclusão e dar oportunidades de carreira. Por isso, devem ser estimuladas e promovidas”, comenta a executiva. O júri técnico é composto por: Paulo Rocha, chef confeiteiro, Lucas Corazza, chef patissier, e Diva Oliveira, confeiteira e vencedora da categoria em 2022.

“Por meio desse projeto, ressaltamos a história de resiliência, resistência, amor, afeto e luta da população negra, que construiu e segue concebendo a nossa gastronomia de diferentes formas. O prêmio valoriza a cultura e resgata a ancestralidade desses talentos culinários. Juntos podemos ser mais fortes e contribuir com a equidade racial e reconhecimento das nossas pessoas. A primeira edição, em 2022, aconteceu apenas no Rio de Janeiro. Este ano, foi expandida e está em todo o Brasil”, reforça Breno Cruz, criador do Festival Gastronomia Preta e do prêmio.